そばアレルギーは好き嫌いの問題ではなく、生死の問題です。
食物アレルギーは、異物性の強い（体の組織になじまない）消化のよくないものを食べた時に起こります。異物性が強くて消化が悪く、強いアレルギー性をもっています。
食物アレルギーはアレルゲンが口から腸に入って起きる病気ですが、同じものが鼻から気管に入ると、もっと強いアレルギー症状がでます。
一度そばで食物アレルギーを起こすと、次からは重症になることがあります。
大人がそばを食べてアレルギーになることはまれですが、そば粉を鼻から吸い込むとアレルギー症になることがあります。
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