大豆アレルギーとは、大豆をアレルゲンとした食物アレルギーの１種です。
大豆は、卵、牛乳と合わせて三大アレルゲンの食物です。鶏卵や牛乳などと同じように乳幼児からはじまり、学童期に入る前には解決すると言われています。
大豆は、加工食品の主原料、副原料として広範囲に利用されているため、日々の食事から大豆を除去するのが困難であるといえます。
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