食物アレルギー（しょくもつアレルギー）とは、特定の食品を飲食することで、小腸のパイエル板などで取り込まれアレルギー状態が発生する病気を言います。
食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある（特にそばが多い）ため、食品衛生法で、卵【玉子、マヨネーズなど】、乳【牛乳、乳製品、チーズなど】、小麦【パン、うどんなど】、そば【日本そば】、落花生【ピーナッツ】などの成分を含む食品については特定原材料として、表示の義務付けや推奨が規定されています。
食物ｱﾚﾙｷﾞｰ 症状と対策ﾒﾆｭｰ
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