米アレルギーとは、米をアレルゲンとした食物アレルギーの１種である。米の外側は、たんぱく質を含んでいるため、このたんぱく質が米アレルギーの原因となっています。
日本人の主食である米が食べれない場合には、米の代わりにパンやうどん、また穀物として粟・きび、ライ麦等の代替食品を摂るようにすることが大切です。
禁止・注意食品としては、米は当然のこと、米に近いとされる玄米やもち米、また、上新粉や白玉粉のほか、ビーフンや玄米茶、みりん、清酒といったもち米加工品
、さらには、もち菓子やせんべいといった米を使った菓子等も含まれます。
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